Saint-Antonin-Noble-Val, een middeleeuwse stad in het hart van de Gorges de l'Aveyron, is een regionaal centrum dat bekend staat om het beoefenen van buitenactiviteiten. zonder de vele ambachtslieden, de charme van de steegjes en de beroemde zondagsmarkt te vergeten. Volgens de legende heeft het lichaam van Sint Antoninus, gemarteld in Pamiers, tot nu toe gevaren in een boot die werd bestuurd door twee witte adelaars. Een klooster gesticht ter ere van hem in de 8e eeuw is de oorsprong van de stad, waarvan het plan dateert uit de grootste uitbreiding. Kruispunt van handelsroutes, plaats van dynamische uitwisselingen, Saint-Antonin kende een aanzienlijke groei. Zijn kooplieden waren aanwezig in Italië, Spanje, Vlaanderen, zijn producties gingen naar Engeland, Holland. In de wijk Bessarel ontstonden leerlooierijen en gordijnen. Kunst, verrijkt door contacten met Italië, kwam van de 12e tot de 16e eeuw tot uiting in de beeldhouwkunst en decoratie van burgerlijke huizen. De stad was de zetel van een burggraaf waarvan het "Romeinse huis" getuigt, gebouwd rond 1150, een van de oudste in Frankrijk, het hof van de vicomtal viguier, dat in 1313 stadhuis werd.Tegenwoordig is Saint-Antonin, gelegen op de grens van Quercy, Albigeois en Rouergue, een van de oudste steden in de regio. Gedomineerd door de Roc d'Anglars, waarvan de hoge muren majestueus oprijzen, ligt St. Antonin in de holte van een vallei tussen Aveyron en Bonnette.De oude herenhuizen, verward langs de kronkelende straatjes met hun dubbele ramen of verticale raamstijlen, hun gotische of romaanse bogen, de oude portalen, de overdekte hal, nodigen u uit om te wandelen en te ontdekken.Saint-Antonin-Noble-Val biedt een twintigtal prachtige routes om te wandelen, paardrijden of fietsen, meer dan 600 klimroutes en een paar grotten om de ondergrondse wereld te verkennen. De afdaling van de kloven van de Aveyron per kano brengt u naar gevarieerde en weelderige landschappen: steile kliffen, bruggen, natuurlijke oevers en stranden, kloven ... In het hart van een toeristische regio biedt Saint-Antonin-Noble-Val in de zomer vele activiteiten: culturele evenementen (kunstbeurs, concert, theater, dans ..), erfgoed (dorsfeest, oogstfeest, erfgoeddagen ..), avondmarkten. Het dorp leeft ook het hele jaar door dankzij de vele kunstenaars en ambachtslieden:schilders, beeldhouwers, juweliers, leerbewerkers, couturiers… en ook dankzij zijn beroemde markt, die elke zondagochtend plaatsvindt. De oude huizen, verward langs de smalle en kronkelende straatjes, gevuld met schaduwen en mysterie, nodigen u uit om te wandelen en te wandelen. Kom en ontdek het Maison Romane, het oudste burgerlijke monument van Frankrijk.Ten slotte heeft water altijd een bevoorrechte plek gehad met leerlooierijen uit de 12e eeuw, thermale baden aan het begin van de 20e eeuw en de bottelarij die water uit Saint-Antonin-Noble-Val verkoopt, de bron van de prins genoemd.
