Een natuurlijke omgeving voor een verandering van mijn stadsleven
Vandaag is het besloten, ik zal wat tijd besteden om mijn volgende bestemming te vinden.
Ik zou graag een plek vinden niet te ver van Toulouse, in een natuurlijke omgeving, als afwisseling van mijn stadsleven. Als fijnproever zou ik graag lokale kwaliteitsproducten en enkele openluchtmarkten willen vinden.
Ik hou van de sfeer van de markten. De geur van de producten, het rumoer van de menigte, de zingende accenten van de kooplieden, het plezier om hier een stukje lokale worst te proeven, daar een stukje kaas, of je te laten verleiden door een lokale wijn.
Een mooie bed and breakfast, "Alabrena".
Ik ging dus op zoek naar deze unieke ervaring en vroeg naar de omgeving en de markten. Ik had al gehoord van St-Antonin, een middeleeuws dorp in het hart van de Gorges de l'Aveyron. Ik ontdekte dat het op slechts 1u15 van Toulouse ligt. Bovendien staat het dorp bekend om zijn mooie zondagochtendmarkt.
Ik zoek een verblijfplaats voor een weekend eind april. Ik wil graag in een groene omgeving verblijven. Ik heb een leuke bed and breakfast gevonden, "Alabrena", gelegen op de hoogten van het dorp, in het gehucht Ste-Sabine. Het lijkt midden in de natuur te liggen, met een prachtig uitzicht vanuit de kamers.
Bij het doorbladeren van het bestemmingsmagazine ontdek ik dat er elke dag een markt in de buurt is: woensdag in Laguépie, vrijdag in Parisot, zaterdag in Caylus... Ik heb er zin in!
Ik kwam vrijdagavond aan bij mijn B&B en werd niet teleurgesteld. Carine en Didier gaven me een warm welkom. Ik ontdekte mijn kamer, smaakvol ingericht en zeer comfortabel. Ze legden me uit dat ik kon ontbijten op het terras naast de kamer, met uitzicht op de tuin.
La Guinguette de Cazals
Voor mijn avondeten heb ik de keuze: in St-Antonin blijven, waar veel restaurants zijn, of een beetje opschuiven. Ik kies ervoor om naar de Guinguette de Cazals, die dit weekend heropent. De omgeving trekt me aan. Deze guinguette ligt aan het water, in een oude molen. Ik liet me verleiden door een kleine cocktail en door de parelhoen gevuld met walnoten en het gereduceerde port-sap. Een heerlijke traktatie. Dan ga ik naar huis voor een goede nachtrust voor mijn volgende avonturen.
Adembenemend uitzicht op de vallei
Meer lezen
De markten van Caylus en Varen
Zaterdagmorgen is marktdag in Caylus en Varen. Ik ga eerst naar Caylus. Op zaterdag wordt de markt gehouden op het plein van het oude washuis. Vanaf hier is er een adembenemend uitzicht over de vallei. Ik maak van de gelegenheid gebruik om door de middeleeuwse straten te wandelen, om de kerk te bezoeken waar het werk van een grote beeldhouwer, Ossip Zadkine, te bewonderen is, wat ik niet had verwacht in een klein dorp.
Dan ga ik naar Varen, dat net zo rijk is aan erfgoed. De oude wallen, het dekenaat, de Romaanse kerk, de fontein... en zijn kleine markt onder de markthal! Primeur, slager, brood... Het zijn kleine markten, maar met de ziel die men waardeert, glimlachende mensen, tot uw dienst, kwaliteitsproducten, een rustgevende kalmte en sereniteit... Het extraatje is dat men de producten kan proeven, hier wat aardbeien, verderop een kaasje...
Ik haal een picknick lunch en ga aan de oever van de Aveyron zitten. Daarna geniet ik van de middag met een goed boek. s Avonds blijf ik ter plaatse om te eten in het restaurant Moulin de Varen. Niet alleen de omgeving is subliem, maar het is ook een festival van smaken: tournedos van Aubrac rundvlees met foie gras, gebakken coquilles met yuzu parels, truffelrisotto, parmezaan en rucola, warme soufflé met zwarte crises en pistache-ijs... Een echte culinaire coup de coeur!
St-Antonin markt
Na een goede nachtrust loop ik naar het dorp St-Antonin, op een deel van de PR4 die vlak langs mijn B&B loopt.
Ik ontdek een andere St Antonin's dan de andere dagen, heel kleurrijk, heel levendig. Je ruikt de kruiden, de vers gebrande koffie, de stemmen weerklinken onder de markthal... De activiteit concentreert zich op het plein van de markthal, waar je zelfs een klein geïmproviseerd concert kunt tegenkomen, maar de markt strekt zich veel verder uit naar de kerk aan de ene kant en het Place des Tilleuls aan de andere kant. Kazen, vleeswaren, aligot, groenten en fruit, maar ook juwelen, kleding, boeken... ideaal voor een gevarieerde picknick. Ik maak kennis met de plaatselijke specialiteiten, zoals Jacquou, een taart met walnoten, rozijnen, pruimen en honing, of Rocamadour. De Ferme du Moulin de la Vignasse is inderdaad de enige producent van Rocamadour in Tarn-et-Garonne. Ik beloof Clément dat ik terug zal komen om zijn boerderij te bezoeken, gevestigd in een oude molen aan de oevers van de Bonnette.
Les Ateliers Occitans, een delicatessenwinkel in de hoofdstraat, biedt zondagochtend proeverijen van lokale wijnen, soms met een ontmoeting met de wijnmaker: Coteaux du Quercy wijngaarden, Gaillac wijnen... Ik had niet verwacht zoveel diversiteit aan te treffen. Patricia adviseert me over de beste kazen bij de wijn die ik heb uitgekozen.
Ik maak van de gelegenheid gebruik om wat producten voor het huis te kopen, zodat ik een stukje van de Gorges de l'Aveyron mee terugneem.
Een workshop wol spinnen
Kleine bonus
s Middags laat ik me verleiden tot een cursus wolbewerking, die ik naast mijn verblijf bij mijn gastheren heb geboekt. Ik ontmoet Marie-Claude, een wolhandwerkster, die garen maakt van zo lokaal mogelijke schapen en alpaca's. Ik kies voor een inleiding in het spinnen van wol op een spinnewiel en leer hoe ik de wol moet voorbereiden voor het spinnen, hoe ik het wiel moet gebruiken, hoe ik een streng moet vormen... Aan het einde van de drie uur durende cursus vertrek ik met mijn streng gesponnen wol.
Een enkel weekend was niet genoeg om dit gebied te ontdekken waar een echte zoetheid van het leven naar voren komt. Ik kom terug, om de tijd te nemen de andere markten en andere typische dorpjes te verkennen.
Nederlands 
Français 
English (UK) 
Español