Gedetailleerde beschrijving: De residentie van de deken van de priorij van Varen, gebouwd aan het einde van de 15e eeuw, is typerend voor de verdedigingsarchitectuur van de late Middeleeuwen in Rouergue. De woning, een echt bolwerkhuis, heeft een rechthoekige plattegrond met vijf verdiepingen. Een stenen wenteltrap is ondergebracht in een toren aan de gevel, terwijl een overhangend torentje de noordoostelijke hoek flankeert en het toegangskasteel in de 17e eeuw aan de noordoostelijke hoek werd toegevoegd. De dekenij heeft nog steeds huiselijke inrichting (gootstenen, kasten, ramen met zittende halzen) en twee stenen open haarden, met kappen bedekt met hout en stucwerk, daterend uit de late 15e of vroege 16e eeuw, Franse plafonds uit de 17e eeuw en gipsen muurdecoraties uit de tweede helft van de 18e eeuw.