Joanne Dans Le Vin is een wijnkelder en proeflokaal in Espinas, op de weg naar Saint Antonin Noble Val. Joanne is gediplomeerd professional en zelfbenoemd ambassadeur voor de heerlijke, natuurlijke wijnen van het zuidwesten, gemaakt door gepassioneerde ambachtslieden om haar heen en in de hele regio: "Ik werd verliefd op natuurlijke wijnen toen ik hier in 2018 met mijn man naartoe verhuisde. Ik ben eindeloos op ontdekkingstocht gegaan, online en via boeken, wijnwinkels, beurzen, bezoeken aan wijngaarden, ontmoetingen met wijnmakers...In 2023 slaagde ik voor mijn internationale wijnexamens: de WSET 3 in Wine en Franck Thomas Certificate in Intuitive and Geo-sensory Tasting - en toen opende ik deze wijnkelder in een verbouwde stal onder zijn huis, omdat er zoveel te ontdekken valt voor onze deur!"