Safran de Penne - Causses et Gorges de l'Aveyron

Penne saffraan

In de Middeleeuwen waren er veel saffraanvelden in het gebied. Denise Soulier zet deze traditie voort met haar saffraanproductie en saffraanjam. Het planten, wieden, oogsten, snoeien, drogen en verpakken gebeurt allemaal met de hand. Er wordt geen schade toegebracht aan de saffraan stamper en zijn kostbare filamenten. Het is gemakkelijk te begrijpen waarom deze specerij, die bekend staat als de duurste ter wereld, zo duur is. Mme Soulier organiseert gratis rondleidingen op haar saffraanplantage tijdens de bloeiperiode in oktober, van anderhalf uur, in het 3e weekend van oktober (zaterdag en zondag) om 10.30 uur of op afspraak. Groepsbezoeken op afspraak.

Penne saffraan