Een geitenboerderij met lokale landbouw en korte distributiekanalen Vandaag de dag is het een geitenboerderij, gelegen in Loze (in de regio Tarn-et-Garonne), bekend en erkend in de hele omgeving, met een zeer trouwe klantenkring die zweert bij hun kazen, met name de beroemde Rocamadour BOB.
Een veertigtal geiten scharrelen rond op de 17 hectare onderhout en natuurlijke weiden van de boerderij en produceren de goede melk voor de rauwmelkse kazen die op de boerderij en op de lokale markten worden verkocht.
Ooien, kippen, honden en katten maken ook deel uit van het leven op de boerderij. De ooien worden gebruikt om de percelen te onderhouden waar de geiten grazen en zorgen af en toe voor lammetjes die onder hun moeders worden opgefokt. De kippen zorgen voor verse eieren in ruil voor wei uit de kaasmakerij van de boerderij en lokale granen.
Daarnaast worden er in de herfst walnoten geoogst en wordt er meel geproduceerd op de molensteen als het molenreservoir voldoende vol is.
De Vignasse molen, waar de boerderij haar naam aan ontleent, is een van de 43 molens in de Bonnette Vallei, die zich uitstrekt over de 18 km tussen St Projet en St Antonin Noble Val. Het is een hydraulische molen uit de 15e eeuw met stenen molenstenen en de laatste nog werkende molen in de vallei!
De molen, de Bonnette-vallei en de bucolische omgeving van de boerderij maken het een aangename plek om te bezoeken, waar je de geiten kunt komen aaien en heerlijke kaas kunt halen...
Nederlands 
Français 
English (UK) 
Español