Las gargantas del Aveyron constituyen un paisaje, una flora y una fauna notables. Cuidado escaladores, el lugar es espléndido y ofrece numerosos miradores y posibilidades... no obstante, es necesario respetar los periodos de nidificación y el hábitat de las especies protegidas del lugar, clasificadas Natura 2000.

Los distintos lugares (Roc d'Anglars, Le Capucin, Manjo-Carn) ofrecen itinerarios de nivel 4 a 8b, con equipamiento variable. Algunas de las rutas, en paredes salientes, siguen siendo exigentes...

En Causses y Gorges de l'Aveyron, varios guías le proponen salidas de espeleología y escalada, en grupo y con total seguridad. Déjese tentar, coja las botas, el arnés, el casco y la tiza... ¡y en marcha!