La commune de Loze, anciennement dans le département du Lot, a été rattachée au Tarn-et-Garonne en 1808. Située à l'extrême est de ce département, elle appartient au canton de Caylus et à la Communauté de communes du Quercy Rouergue Gorges de l'Aveyron. Loze est limitrophe de Saint-Projet, Puylagarde, Parisot et Lacapelle-Livron. D'une superficie de 1 105 hectares, Loze compte environ 129 habitants permanents. La commune se situe aux confins du Quercy et du Rouergue, entre un causse calcaire et un terrefort, séparés par la rivière Bonnette.
À l'ouest, le plateau calcaire, bordé de murets et parsemé de cabanes en pierre sèche, témoigne d'un terroir autrefois cultivé et pâturé par les moutons, aujourd'hui boisé de chênes pédonculés. Les sols minces révèlent la roche mère, créant un paysage karstique typique. La vallée de la Bonnette traverse la commune du nord au sud, offrant un contraste verdoyant avec l'aridité du causse. Le plateau s'interrompt abruptement au-dessus de la vallée, où la rivière apporte une fraîcheur soudaine et des alluvions fertiles, contrastant avec les terres arables discontinues et incultes du causse.
À l'est, le paysage est vallonné et bocager, avec des prairies entourées de haies. Les terrains, souvent lourds et imperméables, étaient difficiles à travailler. Autrefois dédiés à la culture du seigle, ils sont aujourd'hui dominés par les cultures fourragères, les prairies et l'élevage bovin.
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