Descripción detallada: El menú cambia varias veces por semana.
Casi todos los productores con los que trabaja Arnaud Ronxin son locales y se encuentran en los municipios vecinos.
- Las verduras proceden del huerto de Odile y Guy Delpérié en Lisoule, de Baptiste Mur en Riols y de la granja Verdurette en Cordes-sur-Ciel.
- El pan lo elabora Fanny Camus, que cultiva su propio trigo y produce su propia harina en Ginals.
La oferta de bebidas es muy amplia: vinos (Domaine de Saurs, Domaine Gayrard, Domaine Vayssette, etc.), licores (destilería Castan), cervezas y refrescos (cervecerías Auros y La Berlue) de los alrededores.
Español 
Français 
English (UK) 
Nederlands