Safran de Penne

Penne al azafrán

Les champs de safran étaient nombreux au Moyen Âge dans le secteur. Denise Soulier perpétue ce savoir-faire avec sa production de safran et ses confitures safranées. La plantación, el desherbado, la cosecha, la poda, el secado y el envasado se realizan a mano. El pistilo del azafrán y sus preciosos filamentos no sufren ningún daño. Es fácil entender por qué esta especia, conocida como la más cara del mundo, es tan cara. Mme Soulier organiza visitas gratuitas a su plantación de azafrán durante la floración en octubre, de una hora y media de duración, el tercer fin de semana de octubre (sábado y domingo) a las 10.30 h o con cita previa. Visitas en grupo con cita previa.

Penne al azafrán