La Cabane is een microbrouwerij gedreven door menselijke en ecologische waarden, gelegen in Caylus. Geen ingrediënten van het einde van de wereld in de Cabane.
De granen worden geteeld in de regio Occitanie en gemout in België (maar binnenkort op 30 km van de brouwerij!).
De hop komt alleen uit Europa. Geen IPA's gemaakt met Amerikaanse, Nieuw-Zeelandse of Australische hop, maar in plaats daarvan rechtstreeks van twee Catalaanse boerderijen op iets meer dan 200 km van de brouwerij.
De gebruikte gist wordt gekweekt in een zo klein mogelijk onafhankelijk laboratorium, om gedroogde gist uit grote laboratoria te vermijden.
Alle ingrediënten zijn van biologische oorsprong.