Safran de Penne

Safran de Penne

Les champs de safran étaient nombreux au Moyen Âge dans le secteur. Denise Soulier perpétue ce savoir-faire avec sa production de safran et ses confitures safranées. Plantation, désherbage, récolte des fleurs, émondage, séchage et emballage, tout est fait à la main. Il ne faudrait pas blesser le pistil de safran et ses précieux filaments. On comprend mieux le prix de cette épice connue pour être la plus chère au monde. Mme Soulier organise des visites gratuites de sa safranière au moment de la floraison en octobre d'une durée d'une heure et demi, le 3ème weekend d'octobre (samedi et dimanche) à 10h30 ou sur RDV. Visites de groupes sur rendez-vous.

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