Parisot est une commune rurale du Tarn-et-Garonne, en Occitanie, avec 559 habitants en 2022. Située dans le causse de Caylus, elle possède un riche patrimoine naturel et est traversée par plusieurs cours d'eau. Ses habitants sont les Parisotin(e)s. Le village de Parisot, en France, se distingue par son riche patrimoine historique et ses charmants paysages. Développé autour d'un château médiéval, le village conserve des vestiges de son passé, tels que des maisons à pan de bois, une ancienne mairie, et une église paroissiale. La rue de la mairie, anciennement rue Droite, était l'axe commercial principal depuis le Moyen Âge. Parmi les sites remarquables, on trouve le château de l'Astorguié, associé à la famille Valette-Parisot, et un lac artificiel créé dans les années 1970, idéal pour la baignade et la pêche. Le village abrite également une halle reconstruite en 1881, un foirail historique, et un monument aux morts unique. Parisot est le lieu de naissance de Jean de La Valette-Parisot, grand maître des Hospitaliers de l'Ordre de Saint-Jean de Jérusalem, ajoutant une dimension prestigieuse à son histoire.
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